Bier

Bier ist ein jahrtausende altes Kulturgetränk und in allen Ländern der Erde verbreitet. Die ersten,
als gesichert geltenden Nachweise zum Bierbrauen sind über sechstausend Jahre alt, es sind
Unterlagen der Sumerer, Steintafeln mit eingeritzten Rezepturen.

Die Sumerer lebten im ehemaligen Mesopotamien, dem Gebiet zwischen dem östlichen Mittelmeer und
dem persischen Golf, was in etwa den heutigen Ländern Syrien und dem Irak sowie Teilen von Saudi-Arabien und dem südlichen Iran entspricht. Die Sumerer gelten als erstes Kulturvolk der Welt,
die Erfindung des Rades und der Nutzung von landwirtschaftlichen Nutztieren wird ihnen ebenso zugeschrieben wie die ersten mathematischen Berechnungen und eine eigenständige Art von Schrift.

Die Biergeschichte:

7000-6000 v.Chr.
Entdeckungen weisen darauf hin, dass bereits in diesem Zeitalter Bier hergestellt wurde.

ca. 4000 v.Chr.
Man hat festgestellt, dass die Sumerer die Erfinder des Bieres sind. Beweisen konnte man dies
durch eine alte Steintafel auf dem ein Rezept für die Herstellung von Bier eingeritzt war.

4000-2000 v. Chr.
Ein weiterer wichtiger Schritt wird von den Sumerern gemacht.
Sie brauen das Bier nun aus den Stoffen Wasser und Getreide, sowie Hefe.

2000-500 v. Chr.
Das Volk der Babylonier verfeinert die Bierbraukunst der Sumerer.

3000 v. Chr. - 0
In Ägypten zählt das Bier zu einem Getränk für das Volk. Zu der
damaligen Zeit wurde das Bier aus Gerste-Broten gebraut.

800 v. Chr.
Germanien reit sich ein in die Liste der Bierbrauer.

1000 v Chr. - 0
Auch die Römer lernen den Geschmack des Gerstensaftes zu schätzen,
obwohl bei Ihnen der Wein ein höheres Ansehen genießt.

Bis ca. 1400
Nachweislich stellen eigene Haushalte Bier für den Tagesbedarf her.

ca. 700 n. Chr.
Das Zeitalter der Klosterbrauereien beginnt. Ein Kloster entdeckt eine
neue Einnahmequelle durch das Brauen von Bier.

1434
Gesetzliche Regelung durch die "Statuta thaberna" der Stadt Weißensee.

1516
Vom Herzog Wilhelm von Bayern wird ein Gesetz erlassen das vorsieht, dass nur die Rohstoffe
Wasser, Malz, Hopfen und Hefe beim Herstellen von Bier verwendet werden dürfen.
(Deutsches Reinheitsgebot)

1876
Es wird ein Bericht von Louis Pasteur bekannt gegeben, der beinhaltet welche Tätigkeiten von Kleinstlebewesen sowie biochemischen Abläufen beim Brauprozesse eine Rolle spielen.

Ende 19. Jahrh.
Der Erfinder Linde stellt seine Kühlmaschine vor. Dreher macht sich diese Erfindung zu gute und stellt vollkommen neues untergäriges Bier her.

ca. 1950
Auferstehung und Weiterentwicklung der Hausbrauereien.