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Cabernet Sauvignon Shiraz

Australiens bekannteste Weingüter erzeugen immer mehr dieser Genießer-Tropfen aus den beiden großen Rebsorten Australiens: Shiraz und Cabernet Sauvignon. Üppige Frucht, feine Würze, köstlich und lecker! In seiner Heimat einer der beliebtesten Weine!

Die roten Rebsorten Australiens war ursprünglich insbesondere im Rhônetal und Languedoc-Roussillon
zu finden. Dort dienen sie hauptsächlich zur Erzeugung von sehr ordentlichen Landweinen. Die Rebsorte
Shiraz gilt als sehr alt und ist vielleicht phönizischen Ursprungs. Eventuell ist sie nach der persischen Stadt Shiraz benannt. Sie wurde von den Römern vermutlich als Vitis allobrogica bezeichnet.

Die lange Zeit rätselhafte Verwandtschaft zwischen drei Weinsorten mit ähnlichem Namen - französischer Syrah, kalifornischer Petite Sirah und australischer Shiraz wurde erst 2001 geklärt:
Shiraz ist dasselbe ist wie Syrah - und Petite Sirah ist eine Kreuzung zwischen Syrah und der französischen Traube Peloursin. Syrah selbst ist wiederum eine Kreuzung von Dureza, einer dunkelbeerigen Weinsorte aus der Ardèche-Region in Frankreich, und einer weissen Traube,
bekannt unter dem Namen Mondeuse Blanche.

Shiraz ist eine sehr vielseitige Rebsorte, mit der unzählige Stilrichtungen von mittelschweren bis
großen/schweren körperreichen Weinen erzeugt werden können. Die Farben der jüngeren Jahrgänge können von mittleren Rot- bis zu tiefen Lilatönen und beinahe Schwarz bei den Spitzenqualitäten
reichen. Im Alter kann es zu den verschiedensten Farbveränderungen der Rot- und Brauntöne kommen,
die sich schließlich zu einem reichen Gelbbraun entwickeln. Die primären Fruchtaromen erinnern an
Kräuter, Gewürze, Menthol, Zimt, Himbeere, Maulbeere, Brombeere, Pflaume, Lakritze, Backpflaume
und Schokolade. Im Alter entwickelte Duftnoten: erdig, Schokolade, stoffig, mit Anklängen an
Zigarrenkiste, Kaffee, Leder, Pfeffer, Minze, Paprika.

Es wird angenommen, daß die Rebe bereits 1832 mit James Buschy nach dessen Europareise, während
der er Setzlinge sammelte, zurück nach Australien gelangte. Wahrscheinlich die "australischste"
Ausprägung von Wein, wobei sich der australische Shiraz-Wein deutlich von französichen Syrah-Wein
im Geschmack unterscheidet.

Der berühmte Grange (der ehemals in Anlehnung an die französische Herkunftsbezeichnung für hochwertigen Syrah "Hermitage AC" auch "Grange Hermitage" genannt wurde), hat einen wichtigen Beitrag zur großen Popularität australischer Rotweine geleistet.

Weitzmann Weinlexikon
		Cabernet Sauvignon Shiraz

	Cabernet Sauvignon Shiraz Australiens bekannteste Weingüter erzeugen immer mehr dieser Genießer-Tropfen aus den beiden großen Rebsorten Australiens: Shiraz und Cabernet Sauvignon. Üppige Frucht, feine Würze, köstlich und lecker! In seiner Heimat einer der beliebtesten Weine! Die roten Rebsorten Australiens war ursprünglich insbesondere im Rhônetal und Languedoc-Roussillon zu finden. Dort dienen sie hauptsächlich zur Erzeugung von sehr ordentlichen Landweinen. Die Rebsorte Shiraz gilt als sehr alt und ist vielleicht phönizischen Ursprungs. Eventuell ist sie nach der persischen Stadt Shiraz benannt. Sie wurde von den Römern vermutlich als Vitis allobrogica bezeichnet. Die lange Zeit rätselhafte Verwandtschaft zwischen drei Weinsorten mit ähnlichem Namen - französischer Syrah, kalifornischer Petite Sirah und australischer Shiraz wurde erst 2001 geklärt: Shiraz ist dasselbe ist wie Syrah - und Petite Sirah ist eine Kreuzung zwischen Syrah und der französischen Traube Peloursin. Syrah selbst ist wiederum eine Kreuzung von Dureza, einer dunkelbeerigen Weinsorte aus der Ardèche-Region in Frankreich, und einer weissen Traube, bekannt unter dem Namen Mondeuse Blanche. Shiraz ist eine sehr vielseitige Rebsorte, mit der unzählige Stilrichtungen von mittelschweren bis großen/schweren körperreichen Weinen erzeugt werden können. Die Farben der jüngeren Jahrgänge können von mittleren Rot- bis zu tiefen Lilatönen und beinahe Schwarz bei den Spitzenqualitäten reichen. Im Alter kann es zu den verschiedensten Farbveränderungen der Rot- und Brauntöne kommen, die sich schließlich zu einem reichen Gelbbraun entwickeln. Die primären Fruchtaromen erinnern an Kräuter, Gewürze, Menthol, Zimt, Himbeere, Maulbeere, Brombeere, Pflaume, Lakritze, Backpflaume und Schokolade. Im Alter entwickelte Duftnoten: erdig, Schokolade, stoffig, mit Anklängen an Zigarrenkiste, Kaffee, Leder, Pfeffer, Minze, Paprika. Es wird angenommen, daß die Rebe bereits 1832 mit James Buschy nach dessen Europareise, während der er Setzlinge sammelte, zurück nach Australien gelangte. Wahrscheinlich die "australischste" Ausprägung von Wein, wobei sich der australische Shiraz-Wein deutlich von französichen Syrah-Wein im Geschmack unterscheidet. Der berühmte Grange (der ehemals in Anlehnung an die französische Herkunftsbezeichnung für hochwertigen Syrah "Hermitage AC" auch "Grange Hermitage" genannt wurde), hat einen wichtigen Beitrag zur großen Popularität australischer Rotweine geleistet.