Suppen
Flädlesuppe
hausgemachte Flädle in Fleischbrühe
3,50 €
Maultaschensuppe
feine Streifen von einer Maultasche in Fleischbrühe
mit Zwiebeln abgeschmelzt
4,00 €
Salate
Schwäbischer Kartoffelsalat
Kartoffeln & Zwiebeln, Essig & Öl, Fleischbrühe
3,50 €
Schwäbischer Krautsalat
Filderkraut, wenig Kümmel, Essig & Öl
3,50 €
Kleiner gemischter Salat
4,00 €
Großer gemischter Salat
6,50 €
Schwäbischer Wurstsalat
7,00 €
Kässpätzle
Kässpätzle Munderkinger Art: Aus der Pfanne, außen kross und innen locker
Alle Kässpätzle werden mit grünem Beilagensalat in pikantem Dressing serviert
Kässpätzle natur
Hausgemachte Kässpätzle mit reinem Emmentaler
8,00 €
Dazu:
Röstzwiebeln
gekochter Schinken
Speck
Tomaten
Spinat
frische Champignons
frischer Knoblauch
jeweils 1,00 €
Maultaschen
Vegetarische Maultaschen
mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat
zwei hausgemachte Maultaschen,
angebraten auf dunkler Soße,
10,00 €
Maultaschen
mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat
zwei hausgemachte Maultaschen,
angebraten auf dunkler Soße,
10,00 €
Linsen
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle
Linsen leicht sauer angemacht mit Speck und Zwiebeln
Zwei Saitenwürstle und hausgemachten Spätzle
Portion 10,00 €
Schupfnudeln
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Goldgelbe Schupfnudeln auf hausgemachtem Kraut,
7,50 €
Leberkäse
Leberkäse mit Spätzle
fein gewiegter Leberkäse mit Röstzwiebeln
auf dunkler Bratensoße mit Spätzle
9,00 €
Leberkäse mit Kartoffelsalat
fein gewiegter Leberkäse mit Röstzwiebeln
auf dunkler Bratensoße mit Kartoffelsalat
9,00 €
Fleischküchle
Immer selbst hergestellt aus Rinder- und Schweinegehacktem.
Gemengt mit Blattspinat & Bibileskäs, und natürlich mit trockenen Wecken,
dazu kommen frische Eier und fein gewiegte Zwiebeln, kein Mehl und keine
Semmelbrösel zur Stabilisierung. Locker, lecker und leicht müssen sie sein.
Fleischküchle und Spätzle
Fleischküchle, gut aber vorsichtig durchgebraten
dazu rezente Bratensoße und Spätzle
10,00 €
Fleischküchle und Kartoffelsalat
Fleischküchle, gut aber vorsichtig durchgebraten
dazu rezente Bratensoße und Kartoffelsalat
10,00 €
Fleisch vom Schwein
Paniertes Schnitzel
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken
dazu Spätzle und rezente Bratensoße
12,50 €
Fleisch vom Rind
Rindergoulasch
Große Fleischstücke aus der Rinderkeule
in kräftiger Soße, dazu Spätzle
12,50 €
Geschnetzeltes vom Rindersteak
in Rahmsoße
mit frischen Champignons
und Spätzle
15,00 €
Nachtisch
Pfannkuchen
mit G`selz
4,00 €
Apfelküchle
mit Sahne
4,50 €
Kratzete
mit Rosinen, Apfelmus & Sahne
4,00 €